Din guide til et glutenfrit liv!
Vi tester og anmelder løbende forskellige produkter, opskrifter m.m.
Coop har deres egen serie af glutenfri pasta. De er lavet af majs, fuldkorns rismel og rismel. – Vi har smagt deres ‘spaghetti’ og er virkelig positivt overraskede: De smager godt, har god konsistens og klistrer ikke under eller efter kogning. Pris 14,95 kr.
Rummo Linguine, Glutenfri pasta. Ingredienser: Fuldkornsris (36%), gul majs (32,5%), hvid majs (20%), ris (8%), kartoffelstivelse (3%), emulgator: 471 Denne er lavet i Italien og bærer helt klart præg af en anden kvalitet end de fleste andre glutenfri pasta-mærker vi kender til. Rummo, som er firmaet …
Nyeste udgivelse fra River Cottage og tv-kokken Hugh Fearnley-WhittingstallUdgivet i Danmark af Strandberg Publishing Inspirerende hvede- og mælkefri kogebog med mangelfuldt bageafsnit Vi har altid været begejstrede for at se programmer fra River Cottage, så derfor glædede det os meget at høre, at Hugh …
Vi har været så heldige at teste Hvede- og Glutenfri Chokolate Chip Cookies mel-mix og Hvede- og Glutenfri Kernebrød mel-mix fra Feelgood Bakery. Feelgood Bakery sælger naturligt glutenfri produkter, som kan købes online. Produktinfo: Cookie melmix indeholder: rismel, sorghummel, tapioca, bagepulver (glutenfrit), natron (glutenfrit), xanthangummi, Callebaut …
Glutenfri øl er en historie for sig! Vi blev i løbet af sommeren inviteret til at smage glutenfri øl hos Mikkeller, som er et dansk microbryggeri. De har i den senere tid oplevet en stigende efterspørgsel på glutenfri øl og har i den forbindelse brygget …
21/08/14 OBS! Efter at have oplevet uregelmæssigheder i konsistensen af de sidste Soyatoo cremer, har vi kontaktet producenten. De forklarer, at det er svært at stabilisere vegetabilsk fedt, og at når cremerne er nylavet, kan de have en tendens til at være mindre faste …
Glutenfrit knækbrød, Wasa, 275 g, ca. 37,- kr. Produktinfo: Rismel, majsmel, majsstivelse, kartoffelstivelse, vegetabilsk fedtstof, sukker, sukkerroefibre, boghvedemel, gær, invertsukkersirup, fortykningsmidler (carboxymethylcellulose, guargummi), salt, hævemiddel (natriumhydrogencarbonat), emulgator (mono- og diglycerider af fedtsyrer). Oplevelse: Glutenfrit knækbrød er sprødt og har en rigtig god smag …
Glutenfrit knækbrød, Schär, 275 g, 37,- kr. Produktinfo: Rismel, risgryn, bønnemel, majsstivelse, kartoffelstivelse, uhærdet vegetabilsk fedtstof, gær, sukkerroefibre, boghvedekerner, sukker, invertsukker, fortykningsmiddel: Guarkernemel og carboxymethylcellulose, salt, hævemiddel: Natron, emulgator: Mono- og diglycerider af fedtsyrer. Oplevelse: Glutenfrit knækbrød er sprødt og har en mild smag, der desværre …
Glutenfri mysli, Schär, 375 g, ca. 40,- kr. Produktinfo: Sojaflager, cornflakes, rosiner, boghvedeflakes, tørrede ananas og abrikoser, tørret kokos. Oplevelse: Schär mysli har en god og mættende smagssammensætning. Plus: Gode smagsnuancer og forhandles i flere forskellige supermarkeder. Minus: Den er meget sød. Myslien er forholdsvis …
Glutenfri mysli, Urtekram, 400 g, 30,- kr. Produktinfo: Cornflakes, mørke rosiner, tørrede dadler i tern, solsikkekerne og ristede kokosflager. Oplevelse: Man kan tydelig smage at der er kokos i blandingen, det giver et frisk pift til den samlede smagsoplevelse der generelt ellers er lidt kedelig. Plus: Myslien …
Lækre opskrifter fri for gluten og mejeriprodukter er skrevet af englænderen Grace Cheetham. Denne kogebog er lækker og indbydende med flotte appetitlige billeder af næsten alle retter. Den er opdelt i grundopskrifter, morgenmad, frokost, bagte lækkerier, middage og desserter. Den har særligt mange opskrifter …
Bread Mix – Mix B, Schär, 1 kg, 45 kr Produktinfo: Lys melmix primært lavet af majsstivelse og rismel, tilsat æblefiber. Fiberindhold: 6,1 g/100 g. Opgave: Bagning af pølsebrød, burgerboller og pizza. Vi fulgte pakkens opskrift på “boller eller pizza”. Fremgangsmåde: Melmix …
Sprøstekte løk, Foodman, 100 g, 27,95 kr, købt i Superbrugsen. Oplevelse: Fint ristede løg, hvor man stadig kan se, at det er løg. De har en let og mild løgsmag. Plus: De glutenfri ristede løg holder sig sprøde på køl efter åbning. Minus: Prisen er høj …
Rask af Mad er skrevet af de danske ernæringsterapeuter Marianne Jäger og Carmen Villefrance. Rask af Mad er mere end en kogebog. Den favner hele spektret omkring fødevareallergi og intolerance og den er inddelt i tre områder: Teori og praksis, Madråd og Opskrifter. Så …
Allergikogebogen er skrevet af Alice Scherwood. Allergikogebogen indeholder mange opskrifter, alt lige fra morgenmad til brød, kager og desserter. Opskrifterne er sat op i bogen med tydelige markeringer af, hvilke allergener den originale opskrift er FRI for. Ved siden af opskriften finder man alternativer til, …
Mørkt formbrød, Schär, 500 g, 45 kr Produktinfo: Melmix primært lavet af majsstivelse, hørfrømel og boghvedemel. Tilsat ærte- og risklid samt æblefiber. Fiberindhold: 13,3 g/100 g. Opgave: Bagning af et mørkt formbrød i følge pakkens angivelse. Fremgangsmåde: Dette melmix skal både blandes …
Fuldkornsbrød, POENSGEN, 500 g, 30 kr Produktinfo: Melmix lavet primært af majsstivelse og boghvedemel. Tilsat solsikkekerner og hørfrø. Fiberindhold: 7,3 g/100 g Opgave: Bagning af et fuldkornsbrød i følge pakkens angivelse. Fremgangsmåde: Melmix blandes med koldt vand og gær og omrøres 2-3 …
Fette Croccanti, Schär, 150 g, 20 kr. Produktinfo: Et luftigt knækbrød lavet af ris, majs, sukker og salt. Det minder lidt om hvedebrødet “Crisp’n light”, som før i tiden hed “Franske bagateller”. Oplevelse: Knækbrødet er sprødt og lækkert og meget luftigt. Smager lidt sødligt. Er …
Reis Schnell Brot, Werz naturkorn mühle, 500 g, 40 kr Reis Schnell Brot er rigtig nok hurtigt at lave, men resultatet blev desværre uspiseligt i vores test af produktet. Produktinfo: Melmix lavet primært af rismel tilsat bagepulver. Bagning uden tilsætning af gær. Ingen hævetid. …