Din guide til et glutenfrit liv!
Disse glutenfri chufakiks er lavet med mel, som er lavet af den lille rodknold chufa. Chufa kaldes også tigernød og jordmandel. Den lille rodknold er ret ny i Danmark, men har været kendt og brugt i 4000 år. Chufa er naturlig glutenfri, og da den …
Det kan virke overvældende at skulle lave sine egne melboller, men det er ikke svært! Det er faktisk sjovt! Det kræver bare, at du er godt forberedt og har det udstyr, der skal bruges. Melbollerne skal formes (sprøjtes), tilberedes i næsten kogende vand, køles i …
Denne dejlige, krydrede blommemarmelade er enkel og nem at lave. Den er sødet med kokossukker, men har du ikke det, kan du uden problemer bruge rørsukker. Det er altid en smagssag, hvor sødt man vil have sin marmelade. I denne opskrift har vi prøvet at …
En super lækker grøn pesto, som er opstået ud fra “hvad har vi i køleskabet” princippet. Pestoen endte med at blive helt vidunderlig! Brug den til pasta, i salat, i vores kyllingedeller, på brødet eller hvad du lyster. Vær opmærksom på, at nogle gærflager kan …
Noget af det vi savner allermest er yoghurt. Ikke den meget sure slags men den runde, bløde og lidt fede. Derfor har vi nu eksperimenteret med at lave hjemmelavet yoghurt af vegetabilsk mælk. Det bedste resultat er helt sikkert kokosyoghurt. Det smager super dejligt og …
Denne kartoffelsalat med søde kartofler er et lækkert alternativ til den klassiske kartoffelsalat med hvide kartofler, hvis man trænger til variation eller ikke tåler alm. kartofler. De søde kartofler får modspil af den lidt skarpe dressing med bl.a. sennep, forårsløg og cornichoner og salaten passer …
Maries Kyllingesalat er lavet med en dressing på soyayoghurt og mayonnaise. Den er frisk og lækker og kan serveres på brød, i sandwich puffs eller fx med en grøn salat til. Vores version er lavet med kogt kyllingekød, men stegt kylling kan også bruges. TIP: …
Denne spinatfyld med kogte æg går godt som fyld i Glutenfri Sandwich Puffs. Den er nem og hurtig at lave.
Denne glutenfri Øllebrød med citron og vanilje smager som en rigtig øllebrød skal smage og bliver lækker cremet, når man blender den. Den er lavet med Risbrød fra Pema og glutenfri øl fra Daas Beer. Kan spises som dessert, til morgenmad eller som mellemmåltid. Server …
En portion glutenfri mysli er en sund og nærende start på dagen. Denne glutenfri mysli er nem at lave og har en buket af forskellige smage. Den er sødet med tørret frugt og kan holde sig længe i en lufttæt beholder.
Disse svampe er rigtig gode på pizza, i en sandwich eller salat. Krydderurterne kan varieres efter smag og behag. Tip: Når svampene er brugt, kan den overskydende marinade bruges til at dryppe over en pizza eller til salatdressing. Opbevares på køl.
Det kan heldigvis godt lade sig gøre at fremstille lækre syrlige glutenfri brød, som sagtens kan måle sig med et godt hjemmebagt rugbrød – takket være glutenfri surdej! Se opskrift og instruktion længere nede på siden! Det kræver dog lidt tålmodighed og overblik. At lave …