Tag: morgenmad

Annas mandelbrød m. banan

Annas mandelbrød m. banan

Lad dig ikke snyde. Disse lækre mandelbrød ligner måske frikadeller, men det er de bestemt ikke :-) De er hurtige at lave, helt uden mælk og mel, lavet på mandler og smager virkelig godt med lidt syltetøj eller frisk frugt til morgenmad, eller som en 

Glutenfri Amerikanske Pandekager

Glutenfri Amerikanske Pandekager

Amerikanske pandekager er små buttede pandekager, som traditionelt spises til morgenmad eller brunch. Tip: Disse pandekager bliver utroligt lækre, når man blander 1-2 modne mosede bananer og et par spiseskefulde blåbærmarmelade i dejen inden bagning. Hvis du så også steger dem i lidt kokosolie synger 

Glutenfri Pandekager

Glutenfri Pandekager

glutenfri pandekager

Disse glutenfri pandekager bliver tynde og gyldne og minder meget om almindelige pandekager eller crêpes. Men de smager næsten bedre, fordi blandingen af citronskal og kokosolie går op i en højere enhed – De skal prøves!

Glutenfri Pandekager

Antal 12 stk.

Ingredienser
  

  • 200 g fuldkornsrismel
  • 1,5 tsk. sukker
  • 0,5 tsk. fint salt
  • 0,25 tsk. kardemomme
  • 1 drys vaniljepulver
  • 4,5 dl soyamælk
  • 2 æg
  • revet skal af ½ citron usprøjtet
  • 1 spsk. kokosolie margarine kan også bruges

Sådan gør du
 

  • Bland fuldkornsrismel, sukker, salt, kardemomme og vaniljepulver i en skål.
  • Tilsæt al soyamælken og pisk det sammen.
  • Tilsæt æg og citronskal og pisk det sammen.
  • Smelt kokosolien på en pande og bland det i dejen under piskning.
  • Hæld en passende mængde dej på den varme pande og fordel den i et tyndt lag. Det er ikke nødvendigt at bage pandekagerne i ekstra fedtstof, de slipper fint uden.
  • Lad den bage ca. 1-2 min og vend så pandekagen. Den skal være gylden brun.
  • Bag den anden side i ca. 1-2 min til den er gylden brun.
  • Tag pandekagen af og læg den på en flad tallerken. Dæk den med en omvendt dyb tallerken. Det holder på varmen og gør dem bløde og nemme at rulle.
  • OBS: Smag på den første pandekage og juster evt. dejen med mere salt, citronskal eller andet.
  • Bag resten af dejen på samme måde.
  • Husk at dække dem til undervejs.
  • Klar til servering med det fyld du ønsker, fx. citronsaft & sukker eller en god marmelade.
Glutenfri Mysli

Glutenfri Mysli

En portion glutenfri mysli er en sund og nærende start på dagen. Denne glutenfri mysli er nem at lave og har en buket af forskellige smage. Den er sødet med tørret frugt og kan holde sig længe i en lufttæt beholder.

Nem glutenfri morgengrød

Nem glutenfri morgengrød

Nem glutenfri morgengrød er en god og sund start på dagen og er også mælkefri. Grøden er nem og hurtig at lave og kan varieres i det uendelige, både hvad angår ingredienser og toppings. Forslag til toppings: Hakkede eller hele mandler, evt. ristet på en