Tag: søde kartofler

Glutenfri Chokolademuffins

Glutenfri Chokolademuffins

Disse glutenfri chokolademuffins har en dejlig “mørk” chokoladesmag, da de er lavet med både kakao og chokolade. Der skal tilsættes enten gulerod, banan eller sød kartoffel, hvilket er med til at nedsætte sukkermængden en smule og samtidig give en dejlig saftig konsistens. Tilsættes banan får 

Kartoffelsalat med søde kartofler

Kartoffelsalat med søde kartofler

Denne kartoffelsalat med søde kartofler er et lækkert alternativ til den klassiske kartoffelsalat med hvide kartofler, hvis man trænger til variation eller ikke tåler alm. kartofler. De søde kartofler får modspil af den lidt skarpe dressing med bl.a. sennep, forårsløg og cornichoner og salaten passer 

Lam med søde kartofler og kokosmælk

Lam med søde kartofler og kokosmælk

Lam med søde kartofler og kokosmælkLammekød og søde kartofler klæder hinanden rigtig godt og i denne ret “Lam med søde kartofler og kokosmælk” går det hele op i en højere enhed. Den er simpel og let at lave og så smager den så man har lyst til at slikke gryden bagefter, for at få det hele med.

Vi har brugt lammeinderlår i retten, men andre udskæringer kan også bruges.

Glutenfri varm mad

Lam med søde kartofler og kokosmælk

Antal 2

Ingredienser
  

  • 200-300 g lammekød i tern
  • 3 store søde kartofler
  • 2 rødløg
  • 1 stort fed hvidløg
  • 0,5 tsk. karry indisk
  • 1 dåse kokosmælk
  • salt og peber
  • olie til stegning

Sådan gør du
 

  • Skræl de søde kartofler og skær dem ud i store tern.
  • Pil rødløgene og skær dem ud i både.
  • Pil hvidløget og hak det fint.
  • Hæld olie i en gryde og varm den op.
  • Når olien er varm tilsæt karry og hvidløg.
  • Kom lammekødet i og lad det brune.
  • Tilsæt herefter rødløg, søde kartofler og kokosmælk.
  • Lad retten simre under låg, ved mellem stærk varme, til de søde kartofler er helt møre og begyndt at mose let ud (ca. 20 min). Smag til med salt og peber.
  • Serveres sammen med kogte ris.