Glutenfri Æblekage

Denne glutenfri æblekage er en klassisk æblecrumble-kage, dvs. der er æbler i bunden og en smuldredej ovenpå. Den smager fantastisk og er supernem at lave.

Husk at æblerne helst skal være madæbler, da de egner sig bedst. Her i opskriften er der brugt Belle de boskoop.

Ingredienser:

• 3-4 æbler (ca. 500 g)
• 1 spsk. kanel
• 50 g rørsukker
• 150 g mandelmel
• 50 g rismel
• 100 g brun farin
• ½ tsk. vaniljepulver (kan udelades)
• et nip salt
• 100 g margarine

Sådan gør du:

Skræl æblerne, fjern kærnehuset og skær dem i tynde både. Bland kanel med 50 g sukker og vend æblerne heri til de er dækket.

Bland mandelmel, rismel, brun farin, vanilje, salt og margarine til en smuldredej.

Læg æblerne i en smurt form (vores er 22 cm i diameter) eller et ildfastfad og fordel smuldredejen over. Vær opmærksom på, at æblerne falder meget sammen, så bare fyld på.

Bag kagen i ca. 30 min ved 200 C°

Server evt. med soyayoghurt med vanilje.