Skær brødet i terninger og læg det i en gryde.

Hæld de 8 dl vand over og lad det stå i blød i min. 2 timer.

Tilsæt 1 øl og bring det i kog.

Lad det koge i 10-15 min mens du pisker i blandingen med et piskeris.

Tilsæt sukker. Hold lidt tilbage.

Sluk for blusset og blend blandingen med en stavblender.

Tilsæt citronskal og vaniljepulver og smag til med resten af sukkeret, til den har en passende sødme.

Server med kold sojamælk, sojafløde eller sojaflødeskum.

En evt. rest kan holde sig i køleskabet 2-3 dage og varmes igen.