Mal mandlerne så fint som muligt.

Bland de malede mandler med kokosmel, bagepulver og salt.

Mos bananen og pisk den sammen med æg og olie i en skål for sig.

Rør alle ingredienserne sammen.

Sæt "farsen" på en varm pande med en ske og tryk "dellerne" let flade. Vi bager mandelbrødene på en sliplet-pande, og bruger derfor ikke fedtstof, men brug gerne lidt kokosolie/margarine til at stege i, hvis din pande driller.

De små brød bages nogle minutter på hver side, til de føles faste når du trykker på dem.

Spises lune eller afkølede. Opbevares i køleskab og kan holde sig et par dage på køl.