Tag stenene ud af dadlerne.
Kom først mandler, kakao, peber, vaniljepulver og kokosmel i en foodprocessor eller minihakker og blend.
Tilsæt dadlerne, kokosolien og kaffen og blend videre.
Tilføj ekstra kaffe/vand efter behov. Massen skal være ensartet og hænge sammen.
Smag massen til og tilsæt evt. mere vanilje, peber eller kakao.
Sæt konfektmassen koldt i et stykke tid, inden den trilles til kugler. Vend konfektkuglerne i kakaopulver, kokosmel eller hampefrø. Opbevares køligt i en dåse med tætsluttende låg.