Go Back

Konfekt og rawkugler

Ingredienser
  

Rawkugler:

  • 2 dl saftige dadler
  • 2 dl mandler
  • 2 tsk. kokosmel
  • 2 spsk. mørk kakao
  • 2 kværn sort peber
  • 1 drys vaniljepulver
  • 1-2 spsk. kaffe / vand
  • 1 tsk. kokosolie kan udelades

Drys:

  • Kakao / kokosmel / afskallede hampefrø

Rosinknas:

  • 1 dl rosiner
  • 1 dl cornflakes
  • 100 g mørk chokolade 70% mælkefri

Abrikoser i chokolade:

  • Abrikoser
  • mørk chokolade 70% mælkefri

Sådan gør du
 

Rawkugler:

  • Tag stenene ud af dadlerne.
  • Kom først mandler, kakao, peber, vaniljepulver og kokosmel i en foodprocessor eller minihakker og blend.
  • Tilsæt dadlerne, kokosolien og kaffen og blend videre.
  • Tilføj ekstra kaffe/vand efter behov. Massen skal være ensartet og hænge sammen.
  • Smag massen til og tilsæt evt. mere vanilje, peber eller kakao.
  • Sæt konfektmassen koldt i et stykke tid, inden den trilles til kugler. Vend konfektkuglerne i kakaopulver, kokosmel eller hampefrø. Opbevares køligt i en dåse med tætsluttende låg.

Rosinknas:

  • Smelt chokoladen over vandbad i en skål.
  • Bland rosiner og cornflakes ned i skålen med smeltet chokolade.
  • Tag en lille skefuld af blandingen og placer i en lille papirsform eller på et stykke bagepapir. Lad dem køle af.
  • Opbevares i en dåse med tætsluttende låg. Voksentip: Læg rosinerne i rom natten over.

Abrikoser i chokolade:

  • Smelt chokoladen over vandbad i en skål.
  • Put et par abrikoser ned i den smeltede chokolade og sørg for at de er dækket med chokolade.
  • Fisk dem op og læg dem på et stykke bagepapir. Gentag indtil der ikke er mere chokolade. Lad dem køle af.
  • Opbevares i en dåse med tætsluttende låg.