Bland vand med fiberHusk, rør til fiberhusk er opløst.

Hak solsikkekernerne i en lille køkkenhakker eller kaffekværn, til de bliver til en grov solsikkemel.

Mos sveskerne og bland solsikkemel, olivenolie og sveskemosen sammen med vand og fiberHusk blandingen.

Tilsæt fint kokosmel og mandelmel og rør dejen godt igennem med en håndmikser eller anden røremaskine.

Ælt tilsidst lidt i hånden, for at samle dejen helt. Dejen er fugtig og lettere klistret.

Udsten dadlerne og mos dem. Rør kokosolie og kanel i og bland smovsen godt igennem.

Rul dejen ud til en firkant på ca. 1/4 cm tykkelse.

Fordel kanelsmovsen, sørg for at smøre den helt ud til kanterne.

Rul dejen om kanelsmovsen, til en roulade, og skær rouladen i skiver på 1,5 - 2 cm tykkelse.

Læg skiverne på en bageplade, tryk dem lidt flade og pensel dem med æg.

Bag kanelsneglene i 30 min. ved 200 grader. Sluk ovnen efter 30 min. og lad kanelsneglene stå i eftervarmen 10 min.