Udsten dadlerne og mos dem.

Tilsæt de revet gulerødder og bland massen.

Bland grapesaft i og tilsæt kanel, nelliker og kardemomme. Bland godt, gerne med en håndmikser (i stedet for i hånden) for at få så meget luft ind i dejen som muligt.

Del æggehvider og æggeblommer, rør æggeblommerne i dejen.

Tilsæt melet og rør dejen.

Pisk æggehviderne stive.

Bland natron i dejen og bland den godt igennem, inden æggehviderne vendes forsigtigt i.

Kom dejen i en smurt springform (Ø 20 cm.). Dejen er våd men ikke flydende.

Bag Krydret Gulerodskage i ca. 45 min ved 180 grader.