Rør vand, gær og honning sammen i en skål og lad det stå et par minutter.

Rør eddiken i vandet.

Bland de resterende ingredienser i en skål for sig: salt, fuldkornsmajsmel, boghvedemel, fuldkornsrismel, maizena og FiberHUSK.

Bland ingredienserne godt sammen med en ske.

Find elpisker med dejkroge frem. Tilsæt hele melblandingen til væsken på én gang. Rør med det samme godt med elpiskeren til dejen er jævn og ensartet.

Lad dejen hæve i skålen i 1 time.

Hæld dejen ud på et meldrysset bord.

Del dejen i tre stykker og rul/form hvert stykke til et aflangt flûte.

Læg flûtene på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i 30 min.

Rids flûtene med en kniv, pensl med vand og drys dem med sesamfrø... eller pensl med sammenpisket æg og drys med rosmarin og groft havsalt.

Bag dem i ca. 30 min. ved 225°C og lad dem køle af, inden de skæres.

Tip: Hvis du har god tid, kan du bruge koldt vand og 10 g gær og lade dejen hæve 3-4 timer første gang og efterhæve som i opskriften.