Smelt margarine, chokolade og kaffepulver i en gryde ved lav varme. Tag gryden fra varmen og lad den afkøle.

Pisk æg og sukker til en let og luftig masse. Bland chokolademassen i æggemassen. Hæld den i lidt af gangen mens du rører.

Bland mandelmel, kokosmel, natron, bagepulver og vaniljepulver og vend det i dejen.

Hæld dejen i en smurt form eller beklæd den med bagepapir. (ca. 21 cm. i diameter) og bag i ca. 35 min ved 180°C. Test om kagen er færdig med en spids kniv. Kagen er færdig, når der ikke længere hænger dej ved kniven.

Mens kagen er i ovnen kan du lave mokkacremen.

Med en elpisker piskes flormelis og margarinen kort.

Kaffepulveret opløses i vandet og tilsættes til flormelis og margarine under piskning.

Pisk i yderligere 2 min til cremen er glat og uden klumper.

Når kagen er kølet af, kan cremen smøres på som glasur, eller spises ved siden af.