Glutenfri Kyllingenuggets
Disse kyllingenuggets er børnevenlige, hurtige at lave, og de smager som helt almindelige lækre nuggets. De kan også laves med kalkunbryst.
Tag: diverse
Kartoffelsalat med søde kartofler
Denne kartoffelsalat med søde kartofler er et lækkert alternativ til den klassiske kartoffelsalat med hvide kartofler, hvis man trænger til variation eller ikke tåler alm. kartofler. De søde kartofler får modspil af den lidt skarpe dressing med bl.a. sennep, forårsløg og cornichoner og salaten passer …
Glutenfri Sandwich Puffs
Disse lækre glutenfri sandwich puffs er store usødede vandbakkelser. De bliver hule i midten og egner sig derfor strålende til at blive fyldt med lækre ting. Hvis du kan tåle smør, kan det bruges, men mælkefri margarine fungerer fint.
Her kan du se vores forslag til fyld: Maries kyllingesalat og Spinatfyld med kogte æg
Glutenfri Sandwich Puffs
Ingredienser
- 2,5 dl vand
- 65 g margarine
- 1,5 dl fuldkornsrismel
- 1 dl fuldkornsmajsmel
- en knivspids salt
- 4 æg
Sådan gør du
- Sigt melet så det er klar og bland salt i.
- Bland vand og margarine i en stor pande og bring det i kog.
- Tilsæt det sigtede mel på en gang, mens du rører med en ske. Blandingen vil til sidst samle sig og slippe panden.
- Kom dejen i en røreskål og lad den køle i 5 min.
- Pisk æggene i et ad gangen, brug en elpisker med dejkroge – det er klart det nemmeste! Pisk grundigt efter hvert æg.
- Dejen bliver silkeblød og lækker, når den er færdig. Den skal kunne stå selv, når den sættes på pladen.
- Sæt nu dejen med en våd ske på en bageplade med bagepapir. Denne portion giver ca. 12 store og 24 små puffs.
- Bag i 25-35 min ved 200°C. (hvis du laver små, skal de ikke bage så længe)
- Tjek først efter 20 min, da de ellers kan falde sammen! De er færdige, når de er fint puffede og lysebrune. Test evt. om de er færdige ved at tage en ud, hvis den ikke falder sammen er de færdige.
- Når de er afkølede skæres toppen af, og de luftige sandwich puffs er nu klar til fyld.
Maries Kyllingesalat
Maries Kyllingesalat er lavet med en dressing på soyayoghurt og mayonnaise. Den er frisk og lækker og kan serveres på brød, i sandwich puffs eller fx med en grøn salat til. Vores version er lavet med kogt kyllingekød, men stegt kylling kan også bruges. TIP: …
Spinatfyld med kogte æg
Denne spinatfyld med kogte æg går godt som fyld i Glutenfri Sandwich Puffs. Den er nem og hurtig at lave.
Mælkefri Laksecreme
Denne mælkefri laksecreme kan spises som den er, som fyld i en bagt kartoffel, som pålæg på et stykke brød eller, som vi har gjort her, som topping på hjemmebagte glutenfri blinis.
Mælkefri Laksecreme
Ingredienser
- 200 g røget laks
- 2,5 dl soja yoghurt
- citronsaft
- salt
- sort peber
Sådan gør du
- Hak den røgede laks groft.
- Hæld soja yoghurten i en skål.
- Bland den hakkede laks i.
- Smag til med salt, peber og citronsaft.
Cremet Glutenfri Øllebrød
Denne glutenfri Øllebrød med citron og vanilje smager som en rigtig øllebrød skal smage og bliver lækker cremet, når man blender den. Den er lavet med Risbrød fra Pema og glutenfri øl fra Daas Beer. Kan spises som dessert, til morgenmad eller som mellemmåltid. Server …
Glutenfri Mysli
En portion glutenfri mysli er en sund og nærende start på dagen. Denne glutenfri mysli er nem at lave og har en buket af forskellige smage. Den er sødet med tørret frugt og kan holde sig længe i en lufttæt beholder.
Grillede marinerede svampe
Disse svampe er rigtig gode på pizza, i en sandwich eller salat. Krydderurterne kan varieres efter smag og behag.
Tip: Når svampene er brugt, kan den overskydende marinade bruges til at dryppe over en pizza eller til salatdressing.
Grillede marinerede svampe
Opbevares på køl.
Ingredienser
- 1 bakke svampe portobello/champignon
- olivenolie til stegning
Marinade:
- 5 spsk. olivenolie
- 3 spsk. citronsaft
- 2 tsk. honning eller agavesirup
- 1 stort fed hvidløg
- 0,5 tsk. timian
- 0,5 tsk. estragon
- ca. 1 tsk. fint havsalt
- peber
Sådan gør du
- Bland olie, citronsaft, honning/sirup og krydderurter sammen i en skål.
- Pres hvidløget i. Tilsæt salt og peber.
- Smag til og tilsæt evt. mere salt, peber eller krydderurter.
- Lad marinaden stå og trække.
- Rens svampene for jord og dup dem tørre med køkkenrulle.
- Skær dem i ca. 1½ cm tykke skiver. Små champignon halveres.
- Steg dem på en varm pande i lidt olivenolie. Ca. 2-3 min på hver side til de har fået farve.
- Tag dem fra panden og lad dem køle lidt af.
- Spred lidt af marinaden i et fad.
- Læg de lune svampe ovenpå og fordel resten af marinaden over svampene.
- Dæk fadet med film og lad det stå ved stuetemperatur i min. 1 time og trække.
- Svampene er klar til servering.
Fars lækre karrysild uden mælk
Denne opskrift er gået i arv fra mor til søn til datter. Den er nem og hurtig at lave og smager super godt. Fars lækre karrysild vil bringe lykke til ethvert frokostbord.