Kommentarer til: Glutenfri Havreboller

Af: Glutenfri Start

Glutenfri Start — Tue, 09 Mar 2021 09:19:13 +0000

Som svar til AngelAngelAnAngelinalina. Hej :) Ja det er nødvendigt at bruge FiberHUSK, da det binder brødet sammen i stedet for gluten. Generelt siger vi, at hvis man ønsker et resultat som matcher vores, er det nødvendigt at følge opskriften ret slavisk. Ift fuldkornsrismel så er det lavet på brune ris og bruger hele kornet, så det er i vores øjne lige så "sundt" som mange af de andre glutenfri melsorter.

Af: AngelAngelAnAngelinalina

AngelAngelAnAngelinalina — Fri, 05 Mar 2021 10:56:09 +0000

Hej. Spændende opskrift.Er det nødvendigt med FiberHusk, kan andet bruges hvis det er nødvendigtmed den slags i ? Nu er jeg ikke fan af ris mel i nogen form, da det ikke rigtig er sundt i mine øjne selvfølgelig. Angelina

Af: Glutenfri Start

Glutenfri Start — Wed, 01 Jul 2020 09:02:47 +0000

Som svar til Sandra. Det vil være svært at få en luftig krumme i bollerne, hvis du kun bruger havremel. I glutenfri bagning gælder det for det meste, at det er bedst at blande forskellige meltyper, og især er det godt at bruge fuldkornsrismel for at opnå et godt resultat. Så med mindre du ikke kan bruge ris eller majsmel af en eller anden grund, vil vi ikke anbefale det.

Af: Sandra

Sandra — Wed, 01 Jul 2020 05:14:07 +0000

Spørgsmål fra ‘jomfruelig bager’: Er det muligt at bage bollerne hvor glutenfrit havremel er den eneste mel ingrediens der indgår? Vh. Sandra

Af: Krista

Krista — Wed, 03 Jun 2020 10:00:04 +0000

Som svar til Glutenfri Start. Mange tak for hurtigt svar. Jeg vil glæde mig til at prøve dem.

Af: Glutenfri Start

Glutenfri Start — Tue, 02 Jun 2020 16:30:56 +0000

Som svar til Krista. Ja de egner sig til frysning. Et godt tip er at tø dem op og lige lune dem på brødristeren, så er de som nybagte :) Håber de skaber glæde :)

Af: Krista

Krista — Tue, 02 Jun 2020 14:50:12 +0000

Kan disse boller fryses? Jeg vil nemlig gerne glæde min svigerdatter med bollerne til morgenmaden på søndag.

Af: Glutenfri Start

Glutenfri Start — Fri, 22 May 2020 10:37:40 +0000

Som svar til Martin.

Det er ikke rigtigt… her kan du se hvordan den danske ordbog definerer det: https://ordnet.dk/ddo/ordbog?query=krumme

Af: Martin

Martin — Fri, 22 May 2020 07:47:20 +0000

Der er ikke noget hedder “en tør krumme”. Krummer er noget man taber på gulvet . Det hedder en saftig struktur.

Af: Glutenfri Start

Glutenfri Start — Wed, 01 Apr 2020 10:45:20 +0000

Som svar til Tina Lund. Midt i ovnen fungerer bedst for os :)

Af: Tina Lund

Tina Lund — Sun, 29 Mar 2020 17:10:33 +0000

Hvor i ovnen skal de sættes ? Nederst?

Af: Glutenfri Start

Glutenfri Start — Fri, 27 Mar 2020 14:31:10 +0000

Som svar til Malene. Tak Malene! Lyder godt med mandelmel :)

Af: Malene

Malene — Wed, 25 Mar 2020 16:30:25 +0000

Fantastisk, meget lækre boller. Jeg byttede dog noget af rismelet ud med mandelmel.
Det gjorde ingen skade :-) Tak

Af: Glutenfri Start

Glutenfri Start — Tue, 25 Feb 2020 09:26:40 +0000

Som svar til Anne. Tak for din feedback! Skønt at høre! :)

Af: Anne

Anne — Mon, 24 Feb 2020 12:08:21 +0000

Fantastiske boller! Tusind tak for opskriften, det er de bedste glutenfri boller jeg har bagt :)

Af: Glutenfri Start

Glutenfri Start — Sat, 09 Feb 2019 09:31:46 +0000

Som svar til Ulla Møller.

Hej Ulla
Det er et godt spørgsmål. Vi har ikke selv den store erfaring med surdej i boller. De gange vi har forsøgt, er de blevet for “sure”, så det må nok komme an på en prøve. Jeg ville nok starte med 1 dl surdej og ikke lade dejen stå alt for længe…du kan evt. smage på dejen løbende for at tjekke surhedsgraden (bare en lille bitte bid)
Vend meget gerne tilbage med dine erfaringer :-)
Mvh. GFS

Af: Ulla Møller

Ulla Møller — Fri, 08 Feb 2019 13:15:46 +0000

Hej,
Tak for dejlige opskrifter :-)
Hvis jeg nu vil bage bollerne med surdej, hvor meget skal jeg så bruge istedet for gær?

Mvh. Ulla

Af: Glutenfri Start

Glutenfri Start — Sat, 07 Oct 2017 07:19:10 +0000

Som svar til Lise.

Hej Lise
Det vil vi ikke anbefale, da bagepulver virker med det samme. Hvilket vil sige at brødet ikke kan hæve normalt inden bagning. Hvis du vil undgå gær, har vi en opskrift på Nemme gulerodsboller: http://glutenfristart.dk/recipe/nemme-glutenfri-boller-med-gulerod/
Mvh. GFS

Af: Lise

Lise — Sat, 07 Oct 2017 07:06:46 +0000

Hej,
Kan man bruge bagepulver i stedet for gær i opskriften?

Venlig hilsen
Lise

Af: Glutenfri Start

Glutenfri Start — Wed, 10 May 2017 14:29:10 +0000

Som svar til Maria Louisa.

Ja! Det kan den. 5-6 g gær i koldt vand og så lade den stå natten over på køkkenbordet eller i køleskabet hvis det er meget varmt i køkkenet. Lad den “vågne” lidt hvis den kommer fra køleskab og bag den i kold ovn som i opskriften.
Kh. GFS

Af: Maria Louisa

Maria Louisa — Wed, 10 May 2017 14:16:28 +0000

Kan den koldhæves evt med mindre gær?

Af: Hannah

Hannah — Thu, 02 Mar 2017 13:50:31 +0000

Som svar til Glutenfri Start. Okay, fint :) Netop derfor jeg blandede det med vand.

Af: Glutenfri Start

Glutenfri Start — Thu, 02 Mar 2017 13:46:29 +0000

Som svar til Hannah.

Du kan godt undlade eddiken og hvis du har citronsaft kan det bruges i stedet…men lad endelig være med at bruge eddikesyre, da det er alt for koncentreret og ikke bør bruges i madlavning…

Af: Hannah

Hannah — Thu, 02 Mar 2017 13:29:43 +0000

Skal man bruge eddike? Bollerne er rigtig gode! Men min mave reagerede på et eller andet og tænker det kun kan være eddiken. Eller fuldkornsrismelen, men jeg ved ikke hvor sensynligt det er.

Siden jeg kun havde/har eddike syre, forslog min mor at jeg tog 1 spsk og 1 tsk vand og 1 tsk eddike syre.

Af: Glutenfri Start

Glutenfri Start — Sun, 21 Aug 2016 06:52:52 +0000

Som svar til Johanna. Kære Johanna. Hvor er det bare skønt, at du sætter pris på vores arbejde - 1000 tak! :-) Kh. GFS

Af: Johanna

Johanna — Sat, 20 Aug 2016 15:14:02 +0000

Kære Glutenfristart! Disse havreboller er fantastiske! TAK! :))
Og tak for jeres dejlige arbejde med at finde nye lækre opskrifter så en sådan slm jeg bare kan få lov at høste frugten af jeres arbejde, og dermed få super gode glutenfrie boller :)))

Af: Glutenfri Start

Glutenfri Start — Sun, 07 Aug 2016 14:21:32 +0000

Som svar til Kurt Andersen. Det var da en glimrende ide! Tak for tippet! :-)

Af: Kurt Andersen

Kurt Andersen — Sun, 07 Aug 2016 06:25:12 +0000

Disse havreboller smager rigtig godt og har en meget fin krummestruktur.
Jeg har nu bagt dem, hvor fuldkornsrismel og rismel var byttet ud med boghvedemel (havde ikke rismel i skabet) lige som der kom en god sjat olivenolie, knækkede valnøddekerne og en hel del græskarkerner i, og det gjorde bestemt ikke bollerne ringere, skal jeg hilse og sige.

Af: Glutenfri Start

Glutenfri Start — Mon, 01 Aug 2016 18:17:18 +0000

Som svar til Sidsel. Hej Sidsel. Vi bruger FiberHUSK (den gule pakke) i vores opskrifter, og det er faktisk pulveriseret HUSK (den grønne pakke). Så det er det samme produkt. Du kan sagtens bruge HUSK (den grønne) i stedet så længe du bare bruger det vægtmål, der bruges i opskriften. En spsk. FiberHUSK svarer til 2 spsk. HUSK. Mht. rismel og fuldkornsrismel så har de, ud over forskelligt næringsindhold, også forskellige bageegenskaber. Derfor bruger vi begge :-) Håber det kan hjælpe! Kh. GFS

Af: Sidsel

Sidsel — Mon, 01 Aug 2016 09:07:44 +0000

Tak for jeres mange gode opskrifter.

Er der forskel på om man bruger HUSK eller Fiber-HUSK? For jeg kan ikke finde Fiber-HUSK nogle steder..

Og fuldkornsrismel istedet for alm. rismel, er det kun pga. et sundhedsmæssigt aspekt?